Aktuelles bei wichern

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Ehrenamt und Spenden

Spenden

Jahresspendenprojekt 2025:

Sehr geehrte Spenderin, sehr geehrter Spender,

ich freue mich sehr über Ihr Interesse, unsere wertvolle Arbeit zu unterstützen. Sie können Ihre Spende auf eines der folgenden Konten überweisen, je nachdem, für welche unserer Gesellschaften Sie spenden möchten:

SPENDEN FÜR UNSEREN VEREIN
Diese Spenden helfen dem Ambulanten Hospizdienst (Sterbe- sowie Trauerbegleitung), der Kita "Hilde Coppi", dem Servicewohnen für Senioren, unserem Stadtbüro, der Kapelle oder der Schuldner- und Insolvenzberatung.

Wichern Diakonie Frankfurt (Oder) e. V.
Luisenstraße 21-24  |  15230 Frankfurt (Oder)
Sparkasse Oder-Spree - IBAN: DE08 1705 5050 3500 3342 95 - BIC: WELADED1LOS

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SPENDEN FÜR UNSERE BESONDEREN WOHNFORMEN SOWIE BERATUNGSSTELLEN
Mit dieser Spende unterstützen Sie eine unserer 13 Wohnstätten oder die Tagesstätten bzw. die Beratungsstellen für Menschen mit kognitiven Beeinträchtigungen und/oder Menschen mit psychischen Erkrankungen

Wichern Wohnstätten und Soziale Dienste gGmbH
Luisenstraße 21-24  |  15230 Frankfurt (Oder)
Sparkasse Oder-Spree  -  IBAN: DE92 1705 5050 3000 3329 94

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SPENDEN FÜR UNSERE PFLEGEDIENSTE
Diese Spenden sind für unsere Diakoniestation, die Tagespflege, die Demenz WGs und für das Hospiz.

Wichern-Pflegedienste gGmbH
Luisenstraße 21-24  |  15230 Frankfurt (Oder)
Sparkasse Oder-Spree  -  IBAN: DE93 1705 5050 3900 3467 97

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SPENDEN FÜR UNSERE GRONENFELDER WERKSTÄTTEN
Durch diese Spenden können unsere Bereiche wie z.B. der Wildpark, die Landwirtschaft sowie die verschiedenen Werkstätten für Menschen mit Behinderungen unterstützt werden.

Gronenfelder Werkstätten gGmbH
Gronenfelder Weg 22  | 15234 Frankfurt (Oder)
Sparkasse Oder-Spree  -  IBAN DE91 1705 5050 3200 7806 99

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Bitte vermerken Sie im Verwendungszweck der Überweisung die von Ihnen gewählte Einrichtung, das Spendenprojekt oder den Bereich dem Ihre Spende zugutekommen soll.
Für den Erhalt einer Spendenquittung geben Sie bitte Ihren Namen und Ihre Anschrift an.

 

Sie können aber auch unser Online-Spendenformular verwenden – sowohl für ein Einzelspende als auch für turnusmäßige Dauerspenden. Mit dem Ausfüllen des Formulars erteilen Sie uns eine Einzugsermächtigung. Gegegebenfalls können Sie die Einzugsermächtigung bis zu 6 Wochen später widerrufen. Das Geld wird in diesem Fall zurückgebucht. Daher schicken wir Ihnen erst nach dieser Zeit eine Zuwendungsbestätigung. Den Eingang Ihrer Einzugsermächtigung bestätige ich Ihnen aber innerhalb weniger Tage per E-Mail.

Vielen herzlichen Dank für Ihre Spende! Mit dem Versprechen, dass Ihr Geld für gute Zwecke eingesetzt wird, die anders nicht finanziert werden können, verbleibe ich mit freundlichen Grüßen,

Sven-Olaf Krebs
Vorstand

Spendenformular

Mit dem Ausfüllen des Formulares geben Sie eine Einzugsermächtigung für genau die Summe und die Zweckbestimmung, die Sie hier eintragen. Ich erhalte automatisch eine E-Mail und antworte Ihnen persönlich, indem ich auch Ihre Angaben bestätige. Sie haben das Recht, 6 Wochen lang diese Einzugsermächtigung zu widerrufen und das Geld zurückbuchen zu lassen. Deshalb erhalten Sie auch erst 6 Wochen nach Eingang der Spende bei uns eine Zuwendungsbestätigung.

Weiterlesen: Ehrenamt und Spenden

Fördern

Fördern

Kontakt:
Öffentlichkeitsarbeit
Wichern Diakonie Frankfurt (Oder) e.V.
Luisenstraße 22, Frankfurt (Oder)
Tel. 0335 5556 751
Email: oeffentlichkeitsarbeit@wichern-ffo.de

Spendenkonto:
Sparkasse Oder-Spree
DE08 1705 5050 3500 3342 95

Kontakt:
Öffentlichkeitsarbeit
Wichern Diakonie Frankfurt (Oder) e.V.
Luisenstraße 22, Frankfurt (Oder)
Tel. 0335 5556 751
Email: oeffentlichkeitsarbeit@wichern-ffo.de

Spendenkonto:
Sparkasse Oder-Spree
DE08 1705 5050 3500 3342 95

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Verschiedene Zuwendungsgeber fördern unsere Arbeit:

Der Europäische Sozialfonds (ESF) fördert unsere Maßnahmen zur Förderung der beruflichen Weiterbildung im Land Brandenburg im Rahmen der Richtlinie des Ministeriums für Arbeit, Soziales, Gesundheit und Familie (MASGF)

Förderungen im Rahmen des ESF-Bundesprogramms zum Abbau von Langzeitarbeitslosigkeit erhalten wir vom Bundesministerium für Arbeit und Soziales (BMAS) aus Mitteln des Europäischen Sozialfonds (ESF) und des Landes Brandenburg.

Gefördert wird unter anderem die Systemisch-sozialpsychiatrische Weiterbildung im Gemeinde-psychiatrischen Verbund. Ziel dieser berufsbegleitenden Weiterbildung ist es, mit den Mitarbeitenden aus unterschiedlichen Diensten und Einrichtungen einer Region ein gemeinsames fachliches Grundverständnis und eine entsprechende systemisch-sozialpsychiatrische Basiskompetenz zu entwickeln. Dazu gehören

  • ein gemeinsames Verständnis über die sinnhafte Bedeutung psychiatrischer Krisen und psychischer Erkrankungen
  • die Entwicklung einer fachlichen Grundhaltung, die sich an den Prinzipien der Ressourcenorientierung, des Empowerments und er Salutogenese orientiert
  • die Sensibilität und Kompetenz in der Nutzung und Förderung sozialer Netzwerke.

Die Teilnehmenden verfügen im Anschluss über die für das Arbeitsfeld notwendigen Grundlagen systemischen Denkens und Arbeitens. Sie sind in der Lage, in vernetzten Systemen Hilfeprozesse zu entwickeln und zu steuern. Sie erlangen Kenntnisse über die Erscheinungsformen psychischer Störungen, über gesellschaftliche Fatoren und Einflüsse auf die Entstehung, Aufrechterhaltung, Verbreitung und Prävention psychischer Störungen und verfügen über Möglichkeiten, die Reflexion des eigenen Standaorts und des Erfahrungshintergrunds sowie deren Auswirkungen auf sozialpsychiatrische Arbeit. Sie gwinnen Sicherheit in ihren Handlungsmöglichkeiten, in der Gestaltung der beruflichen Rolle und sowie in Bezug auf berufsethische Fragen.

BMAS Logo kl                     Brandenburg Ministerium Soziales Logo kl           

        ESF Brandenburg kl                 ESF Deutschland kl

Zusammen Zukunft Gestalten kl        ESF kl

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wichern Handwerk

Werkstattleistungen & Produkte

Formsteinwerkstatt

Textilwerkstatt

Tischlerei

Keramikwerkstatt

Gärtnerei

Formsteinwerkstatt

Gronenfelder Werkstätten gGmbH
Gronenfelder Weg 22, 15234 Frankfurt (Oder)
Zufahrt und Parkplatz über Klingetal

Teamleiter
Roland Katzer
Telefon: 0335 6 83 89 33
Fax: 0335 6 83 89 99
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Unsere Werkstatt

In der Formsteinwerkstatt werden Formziegel für die Sanierung und Restaurierung im Bereich der Denkmalpflege hergestellt. Die Arbeitstechniken beinhalten die Aufbereitung des Tones (Masse), das Einformen der Formziegel in Gipsformen und die Beschickung der Öfen. Das Einformen der Ziegel erfolgt nach alter handwerklicher Tradition. Als Voraussetzung für die Herstellung von handgefertigten Restaurationsziegel benötigen wir Originalziegel, Zeichnungen oder Modelle. Es werden in reiner Handarbeit traditionelle Gipsformen hergestellt, in die dann für das jeweilige Objekt speziell angefertigte Tonmassen (in den Farben ziegelrot, rotbraun und gelb) per Hand eingeformt wird. Wir sind Mitglied im Güteschutz Ziegel e.V., führen eine werkseigene Produktionskontrolle (WPK) durch und lassen unsere Ziegel durch ein Baustoffprüfamt überprüfen. Für unsere geprüften Ziegel haben wir das Güteschutzsiegel erhalten.

Es werden aber nicht nur Formziegel hergestellt, sondern unser Sortiment umfasst weiterhin:

künstlerische Keramiken | Sonderanfertigungen | Arbeiten für den Naturschutzbund | Pflanzgefäße | Gartenkeramik

Einige ausgewählte Referenzobjekte:
Marienkirche in Frankfurt (Oder) | Gertraudkirche in Frankfurt (Oder) | „Heilig Kreuz“ Kirche in Frankfurt (Oder) | Friedrichsgymnasium in Frankfurt (Oder) | Rathaus in Frankfurt (Oder) | Konzerthalle in Frankfurt (Oder) ehem. Franziskanerkloster | Oberschule „Heinrich von Kleist“ in Frankfurt (Oder) | Marienkirche in Müncheberg | Kirche in Altkünkendorf | Schloß Neetzow bei Anklam | Schinkeldenkmal in Neuruppin | Erbbegräbnis der Grafen von Schwerin in Wolfshagen | Fliesenbrücke im Schlosspark der Grafen von Schwerin in Wolfshagen

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weiter zur Textilwerkstatt

Textilwerkstatt

Gronenfelder Werkstätten gGmbH
Ziegelstraße 39, 15230 Frankfurt (Oder)

Ansprechpartnerin:
Frau Kerstin Wulff
Telefon: 0335 60 66 905
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Öffnungszeiten:
Montag - Freitag 8.00 – 15.00 Uhr

Unsere Werkstatt

In unserer Textilwerkstatt wird nach traditionellen Handwerkstechniken gewebt, geknüpft, appliziert und genäht. Die Produktpalette in der Textilwerkstatt ist sehr vielfältig. Unser Teppichsortiment umfasst: Flicken-, Leder-, Flausch-, und Wollteppiche sowie solche aus Schurwolle mit Jutekern bis zu einer Breite von 2 Meter. Auch die Sitzkissen in Stabwebtechnik werden in einer großen Farbvielfalt angeboten. Alle unsere Produkte können auf Kundenwunsch in Größe, Farbe und Material individuell angefertigt werden. Nach Ihren Wünschen und in Absprache mit den Mitarbeitern haben Sie die Möglichkeit ganz spezielle Aufträge in Arbeit zu geben.
Unser Sortiment umfasst:
  • handgewebte Teppiche für Tisch, Wand und Boden aus verschiedensten Garnen,
    Schafwolle, Flausch-, Flicken und Lederstreifen, sowie Schurwolle mit Jutekern
  • Näharbeiten, wie Tischdecken, Kissenbezüge und Taschen
  • Stuhl- und Bankkissen in Stabwebtechnik
  • handgewebte Gardinen aus Flachs- und Baumwollgarn

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weiter zur Tischlerei

Tischlerei

Gronenfelder Werkstätten gGmbH
Gronenfelder Weg 22, 15234 Frankfurt (Oder)
Zufahrt und Parkplatz über Klingetal

Ansprechpartner:
Matthias Grundemann
Telefon: 0335 6 83 89 34
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Öffnungszeiten:
Montag - Freitag 8.00 – 15.00 Uhr

Unsere Werkstatt

Unsere Tischlerei ist eine modern eingerichtete Werkstatt mit einer Fläche von 500 qm. Unterschiedlichste Arbeiten von der Eigen-, bis zur Auftragsproduktion können ausgeführt werden. Ein gut ausgestatteter Maschinenpark sowie ein eigener Spritzraum gehören dazu. Vorwiegend einheimisches Holz, ein nachwachsender Rohstoff, der Holzsorten Kiefer, Fichte, Buche, Eiche, Lärche, usw. werden hier verarbeitet.
  • Massivholzmöbel lassen sich nach dem Baukastenprinzip individuell für Wohnung, Laden oder Büro in vielen Gestaltungsmöglichkeiten zusammenstellen.
  • Kleinmöbel wie Tische, Betten, Hocker Bilderrahmen, Wand- und Heizkörperverkleidungen usw.
  • Für Haus und Garten: Massivholzgarnituren für Terrassen, Holzzäune, Carports, Nistkästen
  • Für Dekorationen und Werbung: Weihnachtsbäume, Figuren usw. nach ihren Vorlagen
  • Lohnarbeiten für Industrie und Handwerk in Klein- und Großserien

Nach Ihren Wünschen und in Absprache mit den Fachkräften haben Sie die Möglichkeit, ganz spezielle Aufträge in Arbeit zu geben.

Für gewerbliche Auftraggeber werden Maschinenarbeiten wie Zuschnitt, Hobeln, Fräsen, Schleifen, Lackieren im eigenen Lackierraum usw. angeboten. Zu unserem Leistungsumfang gehören selbstverständlich auch Montage- und Zuarbeiten für die Industrie. Für Geschäftskunden ist interessant, dass bei Erzeugnissen aus Werkstätten für Menschen mit Behinderungen nur 7 % MwSt. berechnet werden. Darüber hinaus kann der Nachweis einer Anrechnung auf die Ausgleichsabgabe nach SGB IX § 140 erfolgen.

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weiter zur Keramik­werkstatt

Keramikwerkstatt

Gronenfelder Werkstätten gGmbH
Gronenfelder Weg 22, 15234 Frankfurt (Oder)
Zufahrt und Parkplatz über Klingetal

Ansprechpartner:
Sandra Pudimat und Jonathan Schubert
Telefon: 0335 6 83 89 38
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Öffnungszeiten:
Montag - Freitag 8.00 – 15.00 Uhr

Unsere Werkstatt

In unserer Keramikwerkstatt fertigen wir Gebrauchs- und Zierkeramik sowie Gartenkeramik an. Unsere Produkte entstehen aus verschiedenen Tonsorten, die Arbeitstechniken beinhalten den freien Aufbau, Einformen in Gipsformen und das Eindrehen an einer Eindrehscheibe. Die Oberflächengestaltung erfolgt durch Einritzen, Auftragen von Reliefs oder Bemalen von Glasuren. Die Gebrauchs-, Zier- und Gartenkeramiken tragen eine unverwechselbare „Handschrift“ die individuell bzw. nach Kundenwünschen glasiert und bemalt werden können. Hier werden ausschließlich bleifreie Glasuren bzw. Farben verwendet. Jeder der frei aufgebauten Keramikgegenstände entsteht in liebevoller Handarbeit. Nach Ihren individuellen Wünschen und in Absprache mit den Mitarbeitern haben Sie die Möglichkeit, ganz spezielle Aufträge in Arbeit zu geben.

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weiter zur Gärtnerei

Gärtnerei

Gronenfelder Werkstätten gGmbH
Gronenfelder Weg 22, 15234 Frankfurt (Oder)
Zufahrt und Parkplatz über Klingetal

Ansprechpartner:
Emanuel Hein
Telefon: 0335 38722011
Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Öffnungszeiten:
Montag - Freitag 8.00 – 15.00 Uhr

Blühen und mehr...grün und ökologisch

In der Gärtnerei werden Gemüse-, Beet- und Balkonpflanzen für den Eigenbedarf, für andere Biogärtnereien und für die Kleingärtner aus der Region produziert. Im Freien, in Folienzelten und im Gewächshaus wird gesät, gepflegt und schließlich geerntet. Auf Freilandflächen oder unter Glas erfolgt der Anbau von Gurken, Tomaten, Paprika, Feingemüse, Kräutern und Obst. Kräuter werden teils getrocknet, Obst wird teils zu Saft gepresst. Alle Erzeugnisse der Gärtnerei werden im hofeigenen Bioladen vermarktet oder in der Küche der Gronenfelder Werkstätten verarbeitet. Unsere Gärtnerei wird nach Bioland-Richtlinien bewirtschaftet.

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Aufträge und Dienstleistungen

Auftragsarbeiten und Industriemontage

Montage und Verpackung von Einzelteilen und Baugruppen mit anschließender 100% iger Qualitätskontrolle nach den hohen Standards der Automobil – und Elektroindustrie | Etikettieren, Einschweißen, Falten, Sortieren, Komplettieren, Verpacken | Konfektionieren von Elektrokabeln | Qualitätskontrolle von Fertigprodukten

Sie zahlen immer noch eine Ausgleichsabgabe?

Dann lesen Sie weiter! Dieser Bereich ist zahlenmäßig der größte Arbeitsbereich der Gronenfelder Werkstätten gemeinnützige GmbH und richtet sich mit seinem Angebot an große und kleine Firmen, Industrie, Handel und Handwerk sowie öffentlicher Dienst und private Auftraggeber.

Im Bereich Auftragsarbeiten sind derzeit mehr als 100 Menschen mit Behinderung in sieben Arbeitsgruppen an verschiedenen Standorten tätig. Unseren Beschäftigten, die nicht, noch nicht oder nicht wieder auf dem allgemeinen Arbeitsmarkt tätig sein können, bieten wir vielfältige Arbeitsangebote mit unterschiedlichen Anforderungen. In unserem Team arbeiten Facharbeiter mit pädagogischer Zusatzqualifikation, geschulte Werkstattbeschäftigte und pädagogische Mitarbeiter zusammen an der Bearbeitung der Aufträge. Durch handwerkliches Geschick und Know-how unserer Beschäftigten unter fachlicher Anleitung unserer Gruppenleiter garantieren wir ein hohes Maß an Qualität und eine schnelle und zuverlässige Realisierung der Aufträge. Dabei werden Qualitätsstandards und die gesetzlichen Vorgaben des Arbeitsschutzes umgesetzt.

Ihre Vorteile:

Als neuer Auftraggeber profitieren Sie von einem interessanten Preis/Leistungsverhältnis und können sich auf ein hohes Maß an Qualität und Termintreue verlassen. Bei der Vergabe eines Auftrages an uns haben Sie die Möglichkeit, 50 % der von uns erbrachten Arbeitsleistungen auf die Ausgleichsabgabe (§ 140 SGB IX) anzurechnen. Sie können komplizierte, zeitaufwendige Arbeiten auslagern und haben freie Kapazitäten für Ihr Fachpersonal gewonnen. Der gesetzlich vorgeschriebene Mehrwertsteuersatz in anerkannten Werkstätten für behinderte Menschen beträgt derzeit 7 %.Ansprechpartner:Torsten Kohn, BereichsleiterTelefon: 0335 6 83 89 22E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

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Gastronomie

Gastronomie

Café Luise

Wildparkbistro Kobel

Küche und Gemüseaufbereitung

Café Luise
Luisenstraße 22 | 15230 Frankfurt (Oder)
Telefon: 0335 - 555 67 52
Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Öffnungszeiten

Montag - Freitag: 9.00 – 17.00 Uhr
Sonnabend & Sonntag: geschlossen

Speiseplan

Café Luise – ein alter, neuer Ort – abseits der Hektik, wo Vergangenheit auf das Heute, Grün auf Ziegelrot und Milch auf Kaffee trifft.

Seit 2007 betreibt die Gronenfelder Werkstätten gGmbH das schöne Café Luise. Im Juli 2007 ist aus der ehemaligen Wäscherei des Wichernheimes ein attraktives Cafe als Begegnungsstätte für Gäste aller Altersgruppen entstanden und es wurden 6 Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderungen und für 3 Gruppenleiter geschaffen.

Die Angebote sind den Bedürfnissen unserer Gäste angepasst und haben sich bewährt. Sie können hier gemütlich Frühstücken, Mittagessen, Plaudern und eine frische Tasse Kaffee genießen. Auch selbst gebackener Kuchen und hausgemachte Torten gehören zum täglichen Angebot. Seit 2017 bieten wir von März bis Oktober auch leckere Eisbecher an. Oft reichen die 30 Innenplätze und 12 Terrassenplätze nicht aus. Ein kleiner Spaziergang über das schöne und gepflegte Gelände, vorbei am alten Pfarrhaus, an der Kapelle und den sanierten und neuentstandenen Gebäuden auf dem Gelände der Wichern Diakonie kann die Wartezeit verkürzen.

Für Familienfeiern, Firmenfeste, Tagungen, Seminare und vieles mehr steht Ihnen auch unser Wichernsaal mit bis zu 60 Plätzen zur Verfügung. Bei Fragen wenden Sie sich bitte vertrauensvoll an unsere Mitarbeitenden und vereinbaren einen Termin.

Wildparkbistro Kobel
Am Wildpark 1, 15234 Frankfurt (Oder)
Tel.: 0335/2 83 97 94
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Öffnungszeiten

1. April bis 31. Oktober
Mittwoch bis Sonntag 10.00 – 18.00 Uhr
1. November bis 31. März
Mittwoch bis Samstag 10.00 – 16.00 Uhr
In den Schulferien täglich geöffnet.

Natürlich genießen im Wildpark

Im Januar 2006 haben die Gronenfelder Werkstätten die Bewirtschaftung des Wildparks in Frankfurt (Oder) Rosengarten übernommen. Vom ersten Tag an wurde durch unsere Mitarbeiter auch eine Versorgung mit Imbissartikeln und Getränken angeboten. Was als Übergangslösung mit einem Imbisswagen begonnen wurde, mit einer Containerlösung weitergeführt wurde, ist heute nach umfangreichen Umbauarbeiten als Wildparkgastronomie »Kobel« zu erleben.
Hier arbeiten Menschen mit Behinderungen an der anspruchsvollen Versorgung unserer Gäste im Wildpark. Entstanden ist ein kleines Bistro mit 25 Innenplätzen, 40 Terrassenplätzen und einem Feldsteinbackofen. Von der Terrasse lassen sich die Kinder auf dem neu entstandenen Spielplatz bei einer Tasse Kaffee, einem Eisbecher oder einem kleinen Gericht aus der Küche sehr gut beobachten.

Längst haben viele Frankfurter Bürger und deren Gäste den Wildpark und das Kobel für sich entdeckt. Zusätzlich laden verschieden Veranstaltungen im Wildpark zum Verweilen ein und werden gastronomisch durch die Mitarbeitenden des Kobel gestaltet.

Übrigens, das Nest des Eichhörnchens nennt man Kobel.

Küche und Gemüseaufbereitung

Gronenfelder Werkstätten gGmbH
Gronenfelder Weg 22, 15234 Frankfurt (Oder)

Ansprechpartnerin:
Frau Ute Purbs
Telefon: 0335 683 89 14
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Öffnungszeiten:
Montag - Freitag 7.00 – 15.00 Uhr

Küche

An 365 Tagen im Jahr bereiten die Mitarbeiter der Küche in Zusammenarbeit mit neun Beschäftigten schmackhafte und abwechslungsreiche Speisen zu. Sie beliefern die Wohnstätten der Wichern Diakonie, Schulen, eine Kindertagesstätte sowie private Firmen, und sie versorgen die Mitarbeitenden der Gronenfelder Werkstätten. Zurzeit werden hier täglich etwa 530 Mittagessen produziert.

Die Verarbeitung von Produkten aus eigener Herstellung wie Kartoffeln, Gemüse, Kräuter, Eier und Fleisch ist selbstverständlich. Weitere Produkte beziehen wir von regionalen Firmen und vom Großhandel.

Menschen mit Beeinträchtigung arbeiten hier selbständig bei der hauseigenen Frühstücksproduktion, in der Topf- und Geschirrwäsche, oder sie sind fest im Kochprozess mit eingebunden. Eine sehr abwechslungsreiche und anspruchsvolle Arbeit, denn Qualität und Quantität müssen stimmen, und Ordnung und Sauberkeit sind Grundvoraussetzungen für die Arbeit in der Küche.

Besonders an den Wochenenden bereitet die Arbeit den Beschäftigten viel Freude. Hier werden etwa 250 Mittagessen produziert und das eine oder andere Catering für das Café Luise und das Bistro Kobel im Wildpark zubereitet.

Gemüseaufbereitung

Die Verarbeitung der Produkte aus eigenem Anbau steht in der Gemüseaufbereitung im Vordergrund. Hier arbeiten Fachkräfte mit Beschäftigten von Montag bis Freitag an modernen Schäl-, Wasch- und Zerkleinerungsmaschinen. Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse, Salat und Kräuter aus eigenem Anbau sowie von regionalen Anbietern werden täglich frisch für die Küche und einigen externen Kunden verarbeitet.

Einen großen Teil der Arbeit beansprucht das Schälen der Kartoffeln. Sie werden zunächst maschinell geschält und dann an großen Schältischen nachgeschält, gewaschen, verpackt und vakuumiert.

Nicht für alle Arbeiten eignet sich die Verwendung von Maschinen. Für die Salatproduktion der Küche müssen der Salat und das Gemüse per Hand zerkleinert, gezupft und aussortiert werden.

Im Frühjahr wächst auf den Feldern des Landgutes der grüne Spargel. Sie finden ihn als besondere Spezialität in der Spargelsuppe, die wir jedes Jahr auf dem Topfmarkt der Gronenfelder Werkstätten anbieten, oder zum Verkauf in unserem Bioladen.

Sie sehen, die Gemüseaufbereitung hat ein großes Spektrum an Aufgaben mit verschiedenen Ansprüchen zu bieten.

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